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讨论了小肽在营养和吸收上的优越性及特殊的生理功能。并综述了酶法制备植物类、动物类、乳蛋白类生物活性肽近年来在国内外的研究进展。
酶法制备的生物活性肽的研究进展
【摘 要】
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讨论了小肽在营养和吸收上的优越性及特殊的生理功能。并综述了酶法制备植物类、动物类、乳蛋白类生物活性肽近年来在国内外的研究进展。
【机 构】
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内蒙古农业大学
【出 处】
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内蒙古农业科技
【发表日期】
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2003年S2期
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