【摘 要】
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在开花后55天或60天果实绿熟阶段,采收温室栽培的紫果西番莲(Passifloraedulis Sims),并在10℃下贮藏10天。贮藏后,取一半果实用乙烯(10微升/升)处理35小时,然后在21℃下贮藏
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在开花后55天或60天果实绿熟阶段,采收温室栽培的紫果西番莲(Passifloraedulis Sims),并在10℃下贮藏10天。贮藏后,取一半果实用乙烯(10微升/升)处理35小时,然后在21℃下贮藏48小时。对处理果和不处理果果汁进行分析,并与蔓熟果(开花后70—80天采收)果汁此较。不管是否用乙烯处理,贮藏后果汁的蔗糖含量降低,果糖和葡萄糖含量提高。开花后55天或60天果实(用或不用乙烯处理),其糖和可溶性固形含量及pH值与蔓熟果相同。乙烯处理增加绿熟果的表面紫色素。
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