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建国50周年阅兵集训是近年来少有的多兵种、大部队集结行动。这些部队来自不同地区，饮食习惯差距较大，集训期跨越夏、秋两季，宿营地周围池塘密布、杂草丛生，受阅官兵居住在临时搭建的简易木板房中，空间狭小，室内温度高，室外蚊蝇多，训练强度大，要求标准高，官兵们承受着体力和精神双重压力，抗病能力普遍下降，因此饮食卫生保障责任重大，任务艰巨。