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优选并确定桃胶多糖的超声波辅助提取最佳工艺。以多糖含量为考察指标，以超声功率、料液比、超声时间为三因素，每个因素选择3个水平，采用L9（3^4）正交试验进行提取工艺的优化研究。影响桃胶多糖提取效果的主次因素依次为超声功率〉超声时间〉料液比。最佳提取工艺为超声功率70 W，料液比1∶100（g/mL），时间为10 min。