【摘 要】
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目的了解江苏省淡水动物性水产品养殖环节中常见弧菌(副溶血性弧菌、霍乱弧菌等)的污染程度。方法参照《2016年国家食品安全风险监测淡水动物性水产品养殖环节中常见弧菌专项
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目的了解江苏省淡水动物性水产品养殖环节中常见弧菌(副溶血性弧菌、霍乱弧菌等)的污染程度。方法参照《2016年国家食品安全风险监测淡水动物性水产品养殖环节中常见弧菌专项监测工作手册》进行样品的采集和检测。结果从淡水养殖场中采集水产品、水体、水底沉积物样品共507份,检出副溶血性弧菌17株(3.4%);霍乱弧菌4株(0.8%);溶藻弧菌及创伤弧菌均未检出。检出的副溶血性弧菌均不携带毒力基因(trh-;tdh-),主要血清型为O5:H7(41.2%),主要耐受的抗生素为头孢唑林(94.1%),其中3株PFGE带型相似性系数100%;4株霍乱弧菌均为非O1/O139群,未发现耐药株。结论江苏省淡水养殖环节中副溶血性弧菌环境污染程度低,但在淡水养殖环节中检出致病性弧菌,提示淡食用水产品依然可能存在引发食物中毒的风险。
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