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本文对昆明地区六类肉制品中的亚硝酸钠（ＮａＮＯ２）含量进行了检测分析。结果显示，每类肉制品均含有ＮａＮＯ２，平均检出率９７．９３％，总合格率５８．４７％，其中个体经营加工的肉制品超标率、超标倍数明显高于国营单位制品。
六类肉制品中亚硝酸钠含量检测分析
【摘 要】
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本文对昆明地区六类肉制品中的亚硝酸钠（ＮａＮＯ２）含量进行了检测分析。结果显示，每类肉制品均含有ＮａＮＯ２，平均检出率９７．９３％，总合格率５８．４７％，其中个体经营加工的肉制品超标率、超标倍数明显高于国营单位制品。
【机 构】
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国防科工委训练基地防检所
【出 处】
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解放军预防医学杂志
【发表日期】
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1996年2期
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