【摘 要】
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提出了一种以离子色谱-脉冲安培检测法测定乳制品中5种单双糖（半乳糖、葡萄糖、果糖、蔗糖、乳糖）的方法。乳制品经前处理后采用CarboPac PA10色谱柱为分离柱,氢氧化钾为淋洗液
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提出了一种以离子色谱-脉冲安培检测法测定乳制品中5种单双糖（半乳糖、葡萄糖、果糖、蔗糖、乳糖）的方法。乳制品经前处理后采用CarboPac PA10色谱柱为分离柱,氢氧化钾为淋洗液,梯度洗脱,脉冲安培检测器（ PAD）检测,以保留时间定性,外标法定量。结果表明,半乳糖、葡萄糖、果糖、蔗糖、乳糖在0.1~20.0 mg/kg浓度范围内呈良好的线性关系,回收率分别为：84.3%~91.0%、83.2%~93.5%、88.0%~93.3%、89.2%~98.0%、85.9%~96.9%,检出限分别为0.18、0
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