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美国食品工业一向有一层令人放心的外衣,但在纪录片《食品公司》中,笔者看到工业化的养鸡场给每一只小鸡做一种特殊的手术,可以令鸡快速长大。因为人们喜食鸡胸脯肉，于是培植出胸部巨大的鸡种，大到鸡自己只能勉强支撑。于是，上万只，甚至几十万只这样的鸡挤在一个封闭的养鸡场，一起呼吸、进食、排泄。在这样的空间里，一些相对无害的病毒在鸡群之间传播，进而产生变异，最后发展成令人谈鸡色变的禽流感。