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单子叶植物小麦内切多聚半乳糖醛酸酶抑制蛋白(PGIP)经分离纯化和电印迹后,进行了N端序列的测定,结果为:Lys-Pro-Leu-Leu-Thr-Lys-Ⅰ le-Thr-Lys-Gly-Ala-Ala-Ser-Thr。已知的PGIP均属于双子叶植物,这些双子叶植物PGIP N端氨基酸序列同源性为36%,包括小麦PGIP的所有单、双子叶植物PGIP N端氨基酸序列同源性降低到9%