【摘 要】
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目的调查济南居民每日人均硒(Se)摄入量,探讨血清硒(SSe)含量的参考值范围以及性别、年龄对SSe含量的影响。方法2007年8月至2008年1月以485名济南市区健康成人作为调查对象,
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目的调查济南居民每日人均硒(Se)摄入量,探讨血清硒(SSe)含量的参考值范围以及性别、年龄对SSe含量的影响。方法2007年8月至2008年1月以485名济南市区健康成人作为调查对象,采用7 d膳食摄入表法进行每人每日硒摄入量调查;采用微波消解-氢化物发生-原子吸收分光光度法检测SSe含量,并行统计分析。结果济南市区健康成人人均摄入硒55.93μg/d,男性硒摄入量66.98μg/d,高于女性的49.57μg/d(P<0.05),年龄对硒摄入量无明显影响。SSe含量为(61.84±13.25)μg/L,参考值范围为(35.87~87.81)μg/L,男性SSe含量均值为63.40μg/L,高于女性的60.77μg/L(P<0.05),年龄对SSe水平没有显著影响。结论初步确定济南居民SSe的参考值范围;发现济南居民膳食硒摄入量及血清硒含量处于低水平,建议居民适量饮食补硒。
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