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茯苓菌株HD06—10进行液态发酵培养，对所获得的茯苓多糖进行羧甲基化处理，制备羧甲基茯苓多糖（CMP），并采用正交设计法优化其制备条件。另外，对CMP的黏度特性进行研究，探讨影响其多糖黏度的因素：浓度、温度、pH、NaCl等。结果表明，反应最佳条件分别是：反应温度为50℃，NaOH浓度为1％，氯乙酸用量为7g，羧甲基化反应介质为80％乙醇，反应时间为44h；浓度、温度、pH、NaCl等因素对多糖溶液黏度有较明显的影响作用。