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19世纪80年代以后，芜湖米市由一个地方性的米市迅速崛起为全国性的米市。关于芜湖米市勃兴的原因，学界已有成果从政策扶持、地理条件、历史渊源、市场发育程度等不同角度进行了探讨①，笔者认为，还与芜湖米市米源地稻米生产能力的发展变化有着密不可分的关系。“在一定意义上，农村有多少粮食可以出售，就成为市场大小的一个界定。”