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<正> 何首乌(Poeygonum multiflorum Thumb)是一种多年生蓼科植物,块根为不规则圆形。何首乌是中国“滋补四宝”之一,具有保健、美容、滋补、延年益寿的功效,它含有20余种氨基酸、9种维生素、8种微量元素、13种苷磷脂和多种生命活性物质。一年生何首乌的块根可加工制成何首乌粉、何首乌片等产品,广泛用于食品、药膳、中成药和化妆品中,所以何首乌产品有着广阔的市场和极大的产品附加值。何首乌所含的化学成分如下表所示。