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通过对畜产品实验课程进行教学研究和改革,文章从优化课程教学大纲和教学内容,增加设计性与综合性实验比例,强化对实验过程的监管,改革实验教学管理,拓宽实践教学途径五个方面,阐述了"畜产品加工学"实验教学改革方法。
畜产品加工学实验课程教学改革探索——以西南大学食品科学学院为例
【摘 要】
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通过对畜产品实验课程进行教学研究和改革,文章从优化课程教学大纲和教学内容,增加设计性与综合性实验比例,强化对实验过程的监管,改革实验教学管理,拓宽实践教学途径五个方
【机 构】
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西南大学食品科学学院国家食品科学与工程实验教学示范中心
【出 处】
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四川烹饪高等专科学校学报
【发表日期】
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2013年01期
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