【摘 要】
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随着餐饮行业的发展,越来越多的餐厨垃圾造成的污染成为我们亟待解决的问题。文章通过对北京市城区的餐馆进行实地调查,针对不同规模的餐馆,分别对其餐厨垃圾产生的数量、成
【机 构】
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北京化工大学环境科学与工程系,中国农业大学水利与土木工程学院
【基金项目】
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教育部博士点青年基金项目(20070010006)
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随着餐饮行业的发展,越来越多的餐厨垃圾造成的污染成为我们亟待解决的问题。文章通过对北京市城区的餐馆进行实地调查,针对不同规模的餐馆,分别对其餐厨垃圾产生的数量、成分、性质及其收集处理方式、处理费用和最终用途进行了深入的调查分析;并对中国目前的管理政策进行了探讨。文章还通过批式厌氧消化实验对学校食堂的餐厨垃圾进行了产气潜力分析,结果显示在20 g/L的容积污染负荷下,经过35 d的中温(35℃)消化,总产气量达到7 380 mL,总甲烷量达到4 023 mL,甲烷含量平均为54.51%,VS去除率为50%,产气率和产甲烷率分别达到369 ml/g和201 ml/g,实验表明餐厨垃圾具有很好的产气性能,为进一步研究提供了理论基础。
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