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Cooking Quality Parameters of Rice Cultivars Grown in Spain

来源 :农业科学与技术 | 被引量 : 0次 | 上传用户：wangxiaomax

【作 者】

：

M. Gazolaz I. Arozarena P. Vir 

【机 构】

：

DepartamentodeTecnologiadeAlimentos.UniversidadPt~blicadeNavarra

【出 处】

：

农业科学与技术

【发表日期】

：

2010年3期

【关键词】

：

水稻品种 蒸煮品质 西班牙 生长参数 直链淀粉含量 粮食质量 糊化温度 营养品质 Rice  cooking quality  amylose content 

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