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以没食子酸为对照，研究Folin—Ciocalteu法测定乳苣多酚的最佳条件。结果最佳条件为：Folin—Ciocalteu试剂与10％Na2CO3比为1：3，反应时间8min，反应温度80℃，Folin—Ciocalteu试剂8mL。重现性试验相对标准偏差（RSD）为1．22％，稳定性试验RSD为1．73％，加标回收率为109．52％。该法方便准确，可用于测定乳苣多酚含量。