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俗话说得好，吃什么补什么。
食补是最直接有效的营养补充方式，
而且孕妇特别容易在怀孕期间贫血、缺乏微量元素、
食欲不佳或者偏食。
所以我们这篇文章将总结比较适合孕妇的几类食谱，
准妈妈们可以参考烹饪。
补血菜
酱爆猪肝拌菠菜
食材准备：猪肝500克，菠菜500克，调料（大蒜、生姜、料酒、大葱、茴香、八角、冰糖、酱油等），佐料（芝麻、香菜、花生）
烹饪方法：
1. 从菜场将买回来的新鲜猪肝表面划上“井”字，放入冷水中浸泡2个小时，其间需要多次换清水，滤干后撩出；或者可直接洗净猪肝后用刀将猪肝直接切成薄片，放在流动水下再次清洗，备用。
2. 将洗后去血渍的猪肝放在装有冷水的锅具中，慢慢加热煮沸。待水沸腾产生浮沫后，需用去沫勺将其去除。等基本全部去净后，用筷子或者过滤汤勺将猪肝盛出放在盘子上，待用。
3. 将之前锅具内的热水倒出，清洗下便可重新放入清水。将准备好的调料（生姜、料酒、大葱、茴香、八角、冰糖、酱油等）一起扔进锅具内。文火慢煮约7～8分钟后，打开锅盖闻到汁水入味便可将准备好的猪肝放入炖煮。这时可以再倒入料酒去腥，盖上锅盖。约半个小时，打开锅盖，看下猪肝是否表面成白色，或者用筷子直接插入猪肝，看下是否还有血丝。若猪肝表面凸起的颗粒过大就可能煮老了，这时要及时关火捞出猪肝块或者猪肝片。将猪肝盛到盘内待凉。
4. 这时的猪肝并不需要另外加入调料调味，只需要将之前整块的猪肝切片即可。准备好放在一旁，备用。
5. 将菠菜浸泡半小时洗净，同时开锅放入清水煮沸。待水开后加入洗干净的菠菜，菠菜直接烫一下熟便可捞起。初学者注意到菠菜变色就表明菠菜已熟，另外不要盖上锅盖，以免菠菜煮烂或发黄。
6. 烫好的菠菜待凉后，切段，也可根据个人喜欢加入橄榄油拌匀。
7. 孕妇可以根据自己口味配置酱料。拍扁大蒜，将大蒜剁成泥加入酱油、葱末、姜末、香油、辣油等制作酱汁；或者也可以将制作的酱料倒入锅中和猪肝片一起大火爆炒，加入淀粉收汁后盛出。
8. 将凉后的猪肝片、菠菜和酱汁一起拌匀，喜欢芝麻、香菜、花生佐料的也可一起添加；爆炒后的猪肝也可再次添加菠菜轻微拌匀，最后盛到餐盘上即可。
温馨提示：猪肝和菠菜不仅补血，还有养肝明目、健脾、补气等功效。
补血菜
红枣炖兔肉
食材准备：兔肉500克，胡萝卜2根，红枣若干，马蹄若干，调料（生姜、料酒、大葱、茴香、八角、冰糖、酱油等）。
烹饪方法：
1. 将购置的兔子肉用冷水冲洗去血水后捞出，切块的大小可根据个人喜欢，备用。
2. 将佐料胡萝卜、红枣、马蹄洗净处理，放置一边待用。
3. 准备一炖锅或者砂锅，加入适量清水，放入洗净的胡萝卜、红枣、马蹄和切块的兔子肉。盖上盖，小火炖煮。
4.一般煮到肉酥软，可以出锅时，再加入调味料。关上火后，待降温便可食用了。
温馨提示：红枣含有大量的维生素和铁元素，配上高蛋白的兔肉，不仅不容易发胖而且对母体和胎儿的营养价值都很高。
补血菜
胡萝卜炖牛肉
烹饪方法：
1.把牛肋骨肉切成块，待用。
2. 清水煮，肉变色，去浮沫，捞出沥水。
3.白萝卜切块。
4.油锅烧热，放入切好的干辣椒、葱、姜、蒜、大料，炒香。
5.放入焯好的牛肋骨肉再加少许酱油，炒肉变色。加水多加，加萝卜大火烧开，改为中火炖。
6.加盐，待1小时后，肉熟了，萝卜呈透明，放鸡精，出锅大功告成。
温馨提示：胡萝卜含有维生素A原，和牛肉烹煮简直是最佳搭配。牛肉富含铁质，既对孕妇缺铁性贫血有较好的辅助治疗作用，又能让孕妇补充维生素A，一举两得。
补钙菜
紫菜虾皮汤
烹饪方法：
1. 准备一口干净的锅，将锅中放入清水适量；有高汤时也可以直接使用现成的汤底，味道更加鲜美。
2. 准备佐料：葱切末、大蒜拍扁剁成泥、姜丝少许；喜欢加入蛋皮的妈妈也可以准备一只鸡蛋，将蛋打匀后放入油锅中做成薄饼，撒些盐熟后盛出待凉后切丝，备用。
3. 紫菜和虾米洗净，备用。
4. 将紫菜、虾米和准备好的佐料直接放入锅内煮开便可。如果想要更入味，可以先在油锅内放入葱、姜、蒜煸炒后再加入清水和少许猪油，最后将紫菜、虾米等食材放入，煮开后便大功告成了。
补钙菜
牛骨汤
烹饪方法：
1.将买回的整块带骨牛肉浸泡或冲洗干净，捞出，切块（牛肉块不需要切得特别小，中等偏大就行）。
2. 准备佐料：白萝卜或胡萝卜都可以选择，根据个人喜好。一般冬天建议使用白萝卜，比较滋补还有利水作用。洗净萝卜、芹菜、葱或香菜，切好待用。
3. 将锅中加入大量清水和牛肉块，加热煮沸。待水沸腾产生浮沫后，需用去沫勺将其去除。然后开小火继续去除泡沫。这个过程需要多次把泡沫撇去清除，如果觉得清除得差不多就将牛肉和牛骨捞出放置在餐具上。将锅里的脏水倒去，重新接大量清水再次煮沸后加刚才处理过的牛肉、牛骨以及之前准备好的佐料芹菜、萝卜块等。
4. 小火炖煮约2～3小时，用筷子插入牛肉中判断时候煮熟，若出现血丝或者肉质太硬，则再需要炖煮一段时间。等快出锅时，放上盐、味精等调味料，也可加入少许香菜。在炖煮的过程中，若出现泡沫等杂质也需要滤去，最后关火待温热便可食用。
开胃菜
韩式泡菜
烹饪方法：
1. 将白菜洗干净后用刀切去根部。
2. 在每张白菜叶上撒些盐，均匀抹开。
3. 取一个大盆，往里加入冷开水和适量盐，搅拌均匀后将准备好的大白菜加入大盆中；压上重物，腌制过夜，待用。
4. 将浸泡后的白菜捞出，清水冲洗后用手挤干，放在容器备用。
5. 将糯米粉和水以1∶10的比例充分煮热冒泡后，盛出冷却待用。
6. 放凉的糯米糊中加入辣椒粉少许，再将苹果泥一同加入搅拌。然后，将大蒜、姜、洋葱切碎，加入在辣椒糊中（也可以用搅拌机打碎），加入鱼露拌匀；最后加入白糖。
7. 腌料的最后一步，根据个人喜好，放入芹菜或韭菜段，充分搅拌后既可以放入容器中，密闭3天后就可食用；也可等发酵后再放进冰箱冷藏，拿出来再食用。
开胃菜
凉拌海带丝
烹饪方法：
1. 海带切成丝或者去市场直接买切好的海带丝。锅中放水，待水开后，下海带焯3分钟，捞出放入凉水中。
2. 蒜拍散切末、姜切末、米椒切末，放入小碗中，加入生抽、醋、白糖和一点点盐，拌匀凉拌海带丝。
3. 海带捞出装盘，将调料倒入，用筷子拌匀即可。封上保鲜膜，放冰箱冷藏一会，味道更佳。
食补是最直接有效的营养补充方式，
而且孕妇特别容易在怀孕期间贫血、缺乏微量元素、
食欲不佳或者偏食。
所以我们这篇文章将总结比较适合孕妇的几类食谱，
准妈妈们可以参考烹饪。
补血菜
酱爆猪肝拌菠菜
食材准备：猪肝500克，菠菜500克，调料（大蒜、生姜、料酒、大葱、茴香、八角、冰糖、酱油等），佐料（芝麻、香菜、花生）
烹饪方法：
1. 从菜场将买回来的新鲜猪肝表面划上“井”字，放入冷水中浸泡2个小时，其间需要多次换清水，滤干后撩出；或者可直接洗净猪肝后用刀将猪肝直接切成薄片，放在流动水下再次清洗，备用。
2. 将洗后去血渍的猪肝放在装有冷水的锅具中，慢慢加热煮沸。待水沸腾产生浮沫后，需用去沫勺将其去除。等基本全部去净后，用筷子或者过滤汤勺将猪肝盛出放在盘子上，待用。
3. 将之前锅具内的热水倒出，清洗下便可重新放入清水。将准备好的调料（生姜、料酒、大葱、茴香、八角、冰糖、酱油等）一起扔进锅具内。文火慢煮约7～8分钟后，打开锅盖闻到汁水入味便可将准备好的猪肝放入炖煮。这时可以再倒入料酒去腥，盖上锅盖。约半个小时，打开锅盖，看下猪肝是否表面成白色，或者用筷子直接插入猪肝，看下是否还有血丝。若猪肝表面凸起的颗粒过大就可能煮老了，这时要及时关火捞出猪肝块或者猪肝片。将猪肝盛到盘内待凉。
4. 这时的猪肝并不需要另外加入调料调味，只需要将之前整块的猪肝切片即可。准备好放在一旁，备用。
5. 将菠菜浸泡半小时洗净，同时开锅放入清水煮沸。待水开后加入洗干净的菠菜，菠菜直接烫一下熟便可捞起。初学者注意到菠菜变色就表明菠菜已熟，另外不要盖上锅盖，以免菠菜煮烂或发黄。
6. 烫好的菠菜待凉后，切段，也可根据个人喜欢加入橄榄油拌匀。
7. 孕妇可以根据自己口味配置酱料。拍扁大蒜，将大蒜剁成泥加入酱油、葱末、姜末、香油、辣油等制作酱汁；或者也可以将制作的酱料倒入锅中和猪肝片一起大火爆炒，加入淀粉收汁后盛出。
8. 将凉后的猪肝片、菠菜和酱汁一起拌匀，喜欢芝麻、香菜、花生佐料的也可一起添加；爆炒后的猪肝也可再次添加菠菜轻微拌匀，最后盛到餐盘上即可。
温馨提示：猪肝和菠菜不仅补血，还有养肝明目、健脾、补气等功效。
补血菜
红枣炖兔肉
食材准备：兔肉500克，胡萝卜2根，红枣若干，马蹄若干，调料（生姜、料酒、大葱、茴香、八角、冰糖、酱油等）。
烹饪方法：
1. 将购置的兔子肉用冷水冲洗去血水后捞出，切块的大小可根据个人喜欢，备用。
2. 将佐料胡萝卜、红枣、马蹄洗净处理，放置一边待用。
3. 准备一炖锅或者砂锅，加入适量清水，放入洗净的胡萝卜、红枣、马蹄和切块的兔子肉。盖上盖，小火炖煮。
4.一般煮到肉酥软，可以出锅时，再加入调味料。关上火后，待降温便可食用了。
温馨提示：红枣含有大量的维生素和铁元素，配上高蛋白的兔肉，不仅不容易发胖而且对母体和胎儿的营养价值都很高。
补血菜
胡萝卜炖牛肉
烹饪方法：
1.把牛肋骨肉切成块，待用。
2. 清水煮，肉变色，去浮沫，捞出沥水。
3.白萝卜切块。
4.油锅烧热，放入切好的干辣椒、葱、姜、蒜、大料，炒香。
5.放入焯好的牛肋骨肉再加少许酱油，炒肉变色。加水多加，加萝卜大火烧开，改为中火炖。
6.加盐，待1小时后，肉熟了，萝卜呈透明，放鸡精，出锅大功告成。
温馨提示：胡萝卜含有维生素A原，和牛肉烹煮简直是最佳搭配。牛肉富含铁质，既对孕妇缺铁性贫血有较好的辅助治疗作用，又能让孕妇补充维生素A，一举两得。
补钙菜
紫菜虾皮汤
烹饪方法：
1. 准备一口干净的锅，将锅中放入清水适量；有高汤时也可以直接使用现成的汤底，味道更加鲜美。
2. 准备佐料：葱切末、大蒜拍扁剁成泥、姜丝少许；喜欢加入蛋皮的妈妈也可以准备一只鸡蛋，将蛋打匀后放入油锅中做成薄饼，撒些盐熟后盛出待凉后切丝，备用。
3. 紫菜和虾米洗净，备用。
4. 将紫菜、虾米和准备好的佐料直接放入锅内煮开便可。如果想要更入味，可以先在油锅内放入葱、姜、蒜煸炒后再加入清水和少许猪油，最后将紫菜、虾米等食材放入，煮开后便大功告成了。
补钙菜
牛骨汤
烹饪方法：
1.将买回的整块带骨牛肉浸泡或冲洗干净，捞出，切块（牛肉块不需要切得特别小，中等偏大就行）。
2. 准备佐料：白萝卜或胡萝卜都可以选择，根据个人喜好。一般冬天建议使用白萝卜，比较滋补还有利水作用。洗净萝卜、芹菜、葱或香菜，切好待用。
3. 将锅中加入大量清水和牛肉块，加热煮沸。待水沸腾产生浮沫后，需用去沫勺将其去除。然后开小火继续去除泡沫。这个过程需要多次把泡沫撇去清除，如果觉得清除得差不多就将牛肉和牛骨捞出放置在餐具上。将锅里的脏水倒去，重新接大量清水再次煮沸后加刚才处理过的牛肉、牛骨以及之前准备好的佐料芹菜、萝卜块等。
4. 小火炖煮约2～3小时，用筷子插入牛肉中判断时候煮熟，若出现血丝或者肉质太硬，则再需要炖煮一段时间。等快出锅时，放上盐、味精等调味料，也可加入少许香菜。在炖煮的过程中，若出现泡沫等杂质也需要滤去，最后关火待温热便可食用。
开胃菜
韩式泡菜
烹饪方法：
1. 将白菜洗干净后用刀切去根部。
2. 在每张白菜叶上撒些盐，均匀抹开。
3. 取一个大盆，往里加入冷开水和适量盐，搅拌均匀后将准备好的大白菜加入大盆中；压上重物，腌制过夜，待用。
4. 将浸泡后的白菜捞出，清水冲洗后用手挤干，放在容器备用。
5. 将糯米粉和水以1∶10的比例充分煮热冒泡后，盛出冷却待用。
6. 放凉的糯米糊中加入辣椒粉少许，再将苹果泥一同加入搅拌。然后，将大蒜、姜、洋葱切碎，加入在辣椒糊中（也可以用搅拌机打碎），加入鱼露拌匀；最后加入白糖。
7. 腌料的最后一步，根据个人喜好，放入芹菜或韭菜段，充分搅拌后既可以放入容器中，密闭3天后就可食用；也可等发酵后再放进冰箱冷藏，拿出来再食用。
开胃菜
凉拌海带丝
烹饪方法：
1. 海带切成丝或者去市场直接买切好的海带丝。锅中放水，待水开后，下海带焯3分钟，捞出放入凉水中。
2. 蒜拍散切末、姜切末、米椒切末，放入小碗中，加入生抽、醋、白糖和一点点盐，拌匀凉拌海带丝。
3. 海带捞出装盘，将调料倒入，用筷子拌匀即可。封上保鲜膜，放冰箱冷藏一会，味道更佳。