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青花菜又称西兰花,富含丰富的维生素A、B、C及磷、钙、铁等矿物质,蛋白质含量高,且色泽翠绿,风味鲜美,备受国内外消费者的青睐,为了研究适合山区栽培的经济作物,发展烟外产业,优化产业布局,提高山区土地综合效益,增加山区农民的收入。2006年5月对新引进的西兰花进行高山栽培试验,仅2个月左右的时间,平均667m^2产量458kg,平均667m^2产值达1183元,取得了较好的经济效益和社会效益。现将栽培技术介绍如下：