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高校自主管理显示了当前高等教育民主管理的大趋势,大学生参与高校管理是高校自主管理的重要组成部分和体现。作为与学生切身利益相关的餐饮服务,吸引学生参与管理显得尤为迫切。学生参与管理有很多的途径,大学生伙食管理协会（以下简称＂伙管会＂）在实践中被证明是一个行之有效的渠道。以南京晓庄学院大学生伙食管理协会的成长和发展为例,来说明餐饮服务自主管理的必要性和可行性,并针对目前餐饮服务的现状,提出了有待解决的问题及建议。