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实践教学环节是实现高职烹饪专业人才培养目标的重要途径和手段。本文分析了目前高职烹饪专业实践教学存在的一些问题，并针对性的提出了几点改善对策。
高职烹饪专业实践教学现存问题与对策
【摘 要】
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实践教学环节是实现高职烹饪专业人才培养目标的重要途径和手段。本文分析了目前高职烹饪专业实践教学存在的一些问题，并针对性的提出了几点改善对策。
【机 构】
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河南农业职业学院食品科学系
【出 处】
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商情
【发表日期】
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2010年19期
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