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以来源于日本和中国的不结球白菜品种各5个为试材，对主要营养品质进行了分析测定，结果表明：品种间维生素C和粗纤维含量相比较差异极大，干物质、有机酸、可溶性糖、可溶性蛋白质含量存在一定差异；中国不结球白菜品种干物质含量相对较高．而日本品种粗纤维含量相对较低，其它差异不明显。
几个不结球白菜品种营养品质比较
【摘 要】
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以来源于日本和中国的不结球白菜品种各5个为试材，对主要营养品质进行了分析测定，结果表明：品种间维生素C和粗纤维含量相比较差异极大，干物质、有机酸、可溶性糖、可溶性蛋白质含
【机 构】
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沈阳农业大学园艺学院
【出 处】
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北方园艺
【发表日期】
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2006年1期
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