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自上个世纪90年代以来,我国烹饪职业教育得到了空前的发展,各种形式的烹饪培训班如雨后春笋般发展起来,受到广大在职厨师和初学者欢迎,但如何提高教学质量至关重要。烹饪教学必须跟上时代的步伐,实现教学现代化,必须抓好以下几个方面。
烹饪专业教学配套研究
【摘 要】
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自上个世纪90年代以来,我国烹饪职业教育得到了空前的发展,各种形式的烹饪培训班如雨后春笋般发展起来,受到广大在职厨师和初学者欢迎,但如何提高教学质量至关重要。烹饪教学
【机 构】
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广东省肇庆市高级技工学校
【出 处】
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职业
【发表日期】
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2007年14期
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