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卵黄为发育胚胎提供脂肪、蛋白质等营养物质,直接影响胚胎发育。研究旨在探索胚胎发育早期卵黄蛋白质变化,采用2-DE结合MALDI-TOFMS/MS分析孵化0和10d种蛋卵黄蛋白质组成。共鉴定出代表10种蛋白质的57个蛋白点丰度存在显著差异(P<0.05),其中8个蛋白点仅存在于0d卵黄;24个蛋白点仅存在于孵化10d卵黄;另有25个蛋白点共同存在于0和10d卵黄中,其中9个点丰度上调、16个点丰度下调。首次检测出卵黄膜外层蛋白1存在于胚胎孵化0和10d卵黄中。2-DE凝胶图像分析表明,39个蛋白质相对