若是没真正走进誉八仙，可能很难感受到当代的东方繁复之美能走到多么极致的程度。
　　19世纪的法国家具工艺师加布里埃尔·维亚尔多（GabrielViardot）曾以东方为题材，设计过一系列“东方家具”，它们通常仿造中国传统建筑的屋檐、廊柱造型，边柜、案头上能见繁复的龙凤花鸟雕刻，尺度比例和不对称造型又使其与中国传统的家具有所区别“这种被称为‘维多风格’的家具在全世界大约有上千件，大多被西方人收藏，”誉八仙的主人CeasarSong便是这收藏者中的东方代表，“那段时期，西方人对东方的崇拜大多是清朝的繁复风格。”而打造誉八仙是他将东西方曾经共同歌颂的繁复之美复刻重现的作品。
　　说这家餐厅本身就是件作品也不为过。包厢、格栅门、餐桌椅上的描金全是来自河北、为故宫修复建筑的画师们以手工绘制而成；家具参考清代故宫的历史文物，请“木雕之乡”浙江东阳的工匠1：1仿制；墙上的绣画除了几件真古董外，还有苏州工匠们耗时年余创作出来的作品；大厅正中及两旁的吊灯参考的是宫灯的造型和工艺；餐具则以雍正时期的宫廷器物为参考，在景德镇手绘制成，就连桌上的筷架都是临摹古代春宫图里的形象……，这里正像当年那些既能接受西方审美，又深具中国传统思维的大户之家。
　　定位为“茶室酒樓”，这儿的料理可是一点儿都不马虎。早、午茶时段提供香港正宗茶点，虾饺、烧卖、萝卜糕、咸水角等点心样样美味，而例如炸鲜奶这类外头少见的费工点心在此也有供应。除了美味点心，标榜“怀旧粤菜”的料理也非常讨人爱，你能在此尝到如甜姜猪脚等耗时费工的手艺菜。可以说，从空间到菜色，誉八仙都能给人留下深刻印象，也难怪它开幕不久就成了热门话题！