【摘 要】
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<正> 饺子是中国北方人最喜欢食用的面食,每逢新春佳节、喜庆假日,人们都以此为食。别看小小的饺子并不在国宴上占据一席之地,似乎不登大雅之堂,却是中国源远流长的佳肴食品
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<正> 饺子是中国北方人最喜欢食用的面食,每逢新春佳节、喜庆假日,人们都以此为食。别看小小的饺子并不在国宴上占据一席之地,似乎不登大雅之堂,却是中国源远流长的佳肴食品之一。 饺子没有真正“诞生”之前,它的“先祖”被人称为馄饨,这种直到现在还经营着的经济小吃,其渊源可以上溯到两千年前的汉代。饺子的记载,最早见于隋代颜之推的文集,他说:“今之馄饨,形如偃月,天下通食也。”这种偃月形馄饨,当时叫做“粉角”,北方
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