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丢糟是白酒酿造过程中的必然产物,其含水量高达60-65%,不便干燥,而暴露在空气中容易霉烂变质,难于贮存。对白酒丢糟的几种干燥方法进行分析比较,结果表明,三步干燥法简便、实用、高效、经济。选择合适的方法对丢糟脱水、除酸处理后贮存,用于生物质环保型新燃料的生产。
白酒丢糟干燥方法的探讨
【摘 要】
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丢糟是白酒酿造过程中的必然产物,其含水量高达60-65%,不便干燥,而暴露在空气中容易霉烂变质,难于贮存。对白酒丢糟的几种干燥方法进行分析比较,结果表明,三步干燥法简便、实
【机 构】
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四川省食品发酵工业研究设计院,酿酒生物技术及应用四川省重点实验室,泸州老窖股份有限公司,国家固态酿造工程技术研究中心,伊犁肖尔布拉克酒业有限责任公司
【出 处】
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食品与发酵科技
【发表日期】
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2012年4期
【基金项目】
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四川省科技厅科技支撑计划项目(2010SZ0123)
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