【摘 要】
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食物腐败的原因主要有放置时间过长、贮存不当等。当人们进食后,如有产生腹泻、腹痛难忍、恶心干呕等症状,极有可能是因为进食时摄入的腐败食品含有化学性物质和生物性物质,
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食物腐败的原因主要有放置时间过长、贮存不当等。当人们进食后,如有产生腹泻、腹痛难忍、恶心干呕等症状,极有可能是因为进食时摄入的腐败食品含有化学性物质和生物性物质,严重时会导致脱水,甚至休克、呼吸衰竭等症状,进而会有生命危险。以上非传染性的急性、亚急性疾病,被称为食物中毒。本文主要论述了判断食物中毒的四条标准以及生活中常见的几种食物中毒类型,深入探讨了发生食物中毒时的食物中毒应急策略。
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