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目的本论文研究苍耳子炒制前后绿原酸的含量。方法利用回流提取法提取炒制前和炒制后苍耳子中的绿原酸,采用紫外-可见分光光度计法测定绿原酸的含量。结果炒制前苍耳子中绿原酸含量0.20mg/mL,炒制后的苍耳子中绿原酸含量0.80mg/mL。结论炒制后苍耳子中绿原酸含量相比炒制前苍耳子中绿原酸含量有所提高。