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氨气是一种无机化合物,常温下为无色有刺激性恶臭气味的气体,易溶于水,氨溶于水时,氨气对接触的皮肤组织都有腐蚀和刺激作用,可以吸收皮肤组织中的水分,使组织蛋白变性,并使组织脂肪皂化,破坏细胞膜结构。氨的溶解度极高,所以主要对动物或人体的上呼吸道有刺激和腐蚀作用,常被吸附在皮肤黏膜和眼结膜上,从而产生刺激和炎症。可麻痹呼吸道纤毛和损害黏膜上皮组织,使病原微生物易于侵入,