【摘 要】
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以氨丙基多孔硅球作载体,以戊二醛作交联剂制备的固定化嗜热菌蛋白酶催化合成Aspartame前体,通过酸化脱盐、氢化等反应得到二肽甜味剂Aspartame。研究了反应条件对合成Aspart
【机 构】
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武汉大学化学系,武汉大学化学系,武汉大学化学系
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以氨丙基多孔硅球作载体,以戊二醛作交联剂制备的固定化嗜热菌蛋白酶催化合成Aspartame前体,通过酸化脱盐、氢化等反应得到二肽甜味剂Aspartame。研究了反应条件对合成Aspartame前体产率的影响,考察了固定化酶的重复使用性能。结果表明,固定化酶在水相中能较好的催化合成Aspartame前体,且具有良好的重复使用性能。
Aspartame precursor was obtained by immobilized thermophilic protease catalyzed by glutaraldehyde as cross-linking agent and desalted by hydrogenation and hydrogenation reaction. The effect of reaction conditions on the yield of synthetic Aspartame precursors was investigated, and the reusability of the immobilized enzyme was investigated. The results showed that the immobilized enzyme could catalyze the synthesis of Aspartame precursor in the aqueous phase with good reusability.
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