【摘 要】
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以活性白土添加量为0．5％条件下，以VIS-450光与活性白土协同作用对大豆油进行脱色，以脱色率为指标，进行单因素实验，并采用响应面的方法进行分析，确定最佳的脱色条件为：电流强度21．3A，温
【基金项目】
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国家十二五科技支撑计划(2011BAD02B01)
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以活性白土添加量为0．5％条件下，以VIS-450光与活性白土协同作用对大豆油进行脱色，以脱色率为指标，进行单因素实验，并采用响应面的方法进行分析，确定最佳的脱色条件为：电流强度21．3A，温度78．8℃，时间18．7min，搅拌速度80r／min，得到大豆油的脱色率为97．8％。并且脱色后的油脂油色稳定，放置时间长，不易返色。
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