【摘 要】
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<正> 我们哈尔滨市,位于素有大豆之乡之称的黑龙江省,发展豆制品生产,具有得天独厚的优势。同时,我市又地处寒带,无霜期短,蔬菜供应不足,每年冬春两季要靠豆制品来补充.因此,
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<正> 我们哈尔滨市,位于素有大豆之乡之称的黑龙江省,发展豆制品生产,具有得天独厚的优势。同时,我市又地处寒带,无霜期短,蔬菜供应不足,每年冬春两季要靠豆制品来补充.因此,市委和市政府对豆制品生产供应工作,一直十分重视。也正由于这样,我市的豆制品生产发展是很快的。目前,我市共有六个生产豆制品的专业厂、二个兼营厂、三十二个车间、七十五个城乡社会加工点,共有二千三百多名职工。生产的产品有水豆腐、干豆腐、素制品、腐竹、豆腐粉等。日生产能力为:水豆腐一万板左右、干豆腐五万多斤、素制
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