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质量好坏直接影响着人民群众的身体健康,所以,肉品污染问题越来越受到人们的关注.影响肉品质量的因素很多,除了致病微生物和寄生虫外,各种药物、农药、激素、真菌毒素、重金属、放射性物质及其它化学物质的污染也日益严重.按其污染源可分为生物性污染和非生物性污染两大类.
肉品污染的来源及应对措施
【摘 要】
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质量好坏直接影响着人民群众的身体健康,所以,肉品污染问题越来越受到人们的关注.影响肉品质量的因素很多,除了致病微生物和寄生虫外,各种药物、农药、激素、真菌毒素、重金
【机 构】
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河南省鹿邑县畜牧局477200
【出 处】
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中国动物检疫
【发表日期】
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2003年12期
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