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大豆蛋白纤维以其具有的许多优异性能，如吸湿性能、透气性能、保暖性能和可纺性能都与毛、麻、丝、棉等天然纤维相仿，而成本又远低于后者，其主要原料是来自于榨过油的大豆粕，原料数量大、可再生。生产过程环保。本文着重介绍大豆蛋白纤维的组成、特性、生产与发展。
大豆蛋白纤维的发展
【摘 要】
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大豆蛋白纤维以其具有的许多优异性能，如吸湿性能、透气性能、保暖性能和可纺性能都与毛、麻、丝、棉等天然纤维相仿，而成本又远低于后者，其主要原料是来自于榨过油的大豆粕，原料
【机 构】
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浙江工商大学
【出 处】
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中国粮油学报
【发表日期】
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2006年5期
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