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“龙僻灵池梅岩书堂皆胜地，仙开翁水双腊如珠尽韶天”，尽可概括翁源钟灵毓秀之气象。一条翁水，孕育了“天上蟠桃遗九仙，桃红叶绿尽绵延。果熟香飘九仙嶂，琼浆玉液洒翁源。”的九仙桃。九仙桃，产于松塘乡（现江尾镇）九仙村一带，具有果大核小、脱核、迟熟的特点，肉质爽脆、化渣、清甜，果身饱满，成熟时表里透红。近椭圆形，果顶似鹰嘴，果面红晕面积大于四分之一，质地爽脆，口味清甜。