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采用气相色谱-串联质谱法快速测定果蔬中20种有机磷农药的残留量。果蔬样品以乙腈提取,以氨基/石墨化碳作为吸附剂。在气相色谱分离中用HP-5MS毛细管色谱柱为固定相,在质谱分析中采用全扫描和多反应监测模式。20种有机磷农药的质量分数均在5～2 000μg·kg^（-1）内与其对应的峰面积呈线性关系,方法的检出限（3S/N）为0.11～1.02μg·kg^（-1）,测定下限（10S/N）为0.26～3.51μg·kg^（-1）。以空白样品为基体进行加标回收试验,所得回收率为83.