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犊牛是指出生至断奶期的小牛，一般断奶期为6个月。此时各个器官发育尚不健全。管理不到位很容易导致各种疾患发生，影响养牛效益。 犊牛阶段生长发育快，随着日龄增加，母乳营养已经不能满足需要，要及时补给草料。 犊牛出生十几分钟即可勉强站立。首先要让其吃上初乳，初乳是母牛分娩后1周内分泌的乳汁，色黄粘稠，营养丰富，含多种抗体，具轻泻性，犊牛吃了初乳，获得免疫力，同时，有利于胎便排出。黄牛牛犊和肉牛牛犊大多随母牛哺乳，管理上比人工哺乳容易得多。