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冷炝凤尾近年来，冷炝菜式似乎越来越少，而这道菜上桌又是否给你带来“山穷水尽疑无路，柳暗花明又一村”的感觉呢？挖掘传统技法，说不定也能创出新菜呵。
凉菜“制造颜色的交集”
【摘 要】
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冷炝凤尾近年来，冷炝菜式似乎越来越少，而这道菜上桌又是否给你带来“山穷水尽疑无路，柳暗花明又一村”的感觉呢？挖掘传统技法，说不定也能创出新菜呵。
【出 处】
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四川烹饪
【发表日期】
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2008年9期
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