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<正>家畜血液占畜体活重的4%～9.8%。牛体内血液含量占体重的8%,羊占4.5%,猪占4.6%。目前,绝大多数肉类屠宰加工中,家畜血液资源利用甚少,尤其是牛(牦牛)、羊、兔的血液,除极少量用于制作血豆腐外,大部分作为肥料。近年来,随着加工技术的进步,血液制品以其独特的保健作用越来
家畜血液资源的开发利用
【摘 要】
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<正>家畜血液占畜体活重的4%～9.8%。牛体内血液含量占体重的8%,羊占4.5%,猪占4.6%。目前,绝大多数肉类屠宰加工中,家畜血液资源利用甚少,尤其是牛(牦牛)、羊、兔的血液,除极少
【出 处】
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农村新技术
【发表日期】
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2004年期
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