【摘 要】
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<正>行将百岁的钟武雄先生(1918—)是海内外湘菜界耳熟能详的人物,改革开放后,他常回湖南,在政商界穿梭,服务乡梓,与餐饮界也多有互动。然而少有人知道钟武雄曾在海外出版过
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<正>行将百岁的钟武雄先生(1918—)是海内外湘菜界耳熟能详的人物,改革开放后,他常回湖南,在政商界穿梭,服务乡梓,与餐饮界也多有互动。然而少有人知道钟武雄曾在海外出版过一本湖南菜谱。而这,也是英语世界第一本最早的湘菜菜谱,甚至可说是海外第一本湘菜专著。这本著作便是《Henry Chung’s Hunan Style Chinese Cookbook》(不妨翻译为《钟武雄的湖南菜谱》),
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