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人禽流感是人接触禽流感病毒污染的排泄物或分泌物受感染并出现以发热、呼吸道感染、黏膜充血等症状为早期主要表现的人禽共患病，部分感染高致病性禽流感毒株（如AH5N1）的患者可出现肺炎、呼吸衰竭和多器官损害，病死率可高达30％左右。1997年，香港发生鸡禽流感疫情，在人群中发现了感染H5N1的病例，共报告18例，死亡6例，为全球禽流感感染人的首次报道，引起了高度的关注。2003年冬季以来，人禽流感又在东南亚暴发，至今已经席卷了全球10多个国家和地区。