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中西部地区干旱缺水，沙荒地多，而鸵鸟需在沙地活动以草食为主，耐粗饲，生长快，一年就可出栏，鸵鸟养殖利用了西部饲草、土地、气候和劳动力等方面的特点，切中了农民增收和西部自然资源的结合点。鸵鸟养殖要立足实实在在的产业发展。陕西农垦总公司连闯引种、产蛋、孵化、育雏、饲养、防疫六大难关，孵化率达到90％，小鸟成活率达到90％。