【摘 要】
：
近年来人们对果蔬及其产品的需求逐渐增加,随着生产、加工、销售规模的不断扩大,其产生的食品安全问题成为了人们普遍关注的焦点之一。本文阐述了果蔬在生产、流通等各环节中
【机 构】
：
山西大学生命科学学院; 山西大学食品药品快速检测中心; 山西省食品药品监督管理局;
论文部分内容阅读
近年来人们对果蔬及其产品的需求逐渐增加,随着生产、加工、销售规模的不断扩大,其产生的食品安全问题成为了人们普遍关注的焦点之一。本文阐述了果蔬在生产、流通等各环节中主要安全风险的来源,包括有机磷和氨基甲酸酯类农药残留、硝酸盐及亚硝酸盐等无机化合物超标、果蔬中有害微生物污染、病原菌毒素积累等,并对果蔬安全检测中快速检测技术(快检技术)的研究进展进行了综述,包括酶抑制法、酶联免疫法、传感器法、拉曼光谱检测法、试纸法、聚合酶链式反应法等。快检技术推进了果蔬安全检测的规范化和标准化,成为执法监管的重要依托,促进了果蔬产业安全持续的发展。
其他文献
目的探讨定点透皮微创缝合治疗单纯性乳腺囊肿56例临床效果。方法选取我院自2011年4月至2014年6月共收治的56例单纯性乳腺囊患者,将患者随机分成两组,每组28例,对照组使用囊
目的:探讨肺泡灌洗术(BAL)在有创机械通气治疗重症肺炎患者中的作用。方法:将95例进行有创机械通气治疗的重症肺炎患者随机分成对照组(n=53)和治疗组(n=42),对照组采用常规药
多氯联苯属于《斯德哥尔摩公约》首批需要控制和消减的持久性有机污染物,在国内主要用于电力设备的绝缘油。中国的多氯联苯污染形态主要有含多氯联苯的设备以及受多氯联苯污
近年来,随着KTV,慢摇吧等娱乐场所的增加,娱乐场所带来的噪声扰民问题也日益突出。由于业主、施工单位等缺乏隔声降噪的专业知识,使得这一问题没有很好解决。本文通过对这类
随着我国经济的发展和社会的进步,幼儿园剪纸教学活动受到了社会各界的高度关注,成为幼儿园教学中必不可少的一门教学内容。剪纸是我国独具特色的一门手艺,其具有的独特特色
当前的小学数学缺乏一定的特色,研究方面还比较薄弱。教材的特色本质上是不同版本教材之间的差异,它对进一步贯彻落实教材多样化政策、提升教材质量、规范教材选用和促进教材
<正>今日的世界,物质文明高度发展,科学技术日益发达。可是,伴随人类发展始终的灾害并没有退出历史舞台,反而呈现出愈加严重的趋势。世界范围内自然灾害频发的程度令人触目惊
为了研究离合制动器的性能指标、给离合制动器的优化设计提供性能测试平台，同时也为该产品的行业标准制订中的相关数据提供试验依据，研制了这款多功能离合制动器综合性能试验台
检察官制度是一个国家司法制度的重要组成部分。检察官担负着维护社会公平正义的神圣职责。建国以来,我国逐步建立了较为完善的检察官制度,但是与我国法治事业的发展要求相比
山扁豆是苏木科植物，产于亚洲热带地区和非洲。１９９２年，日本科学家新村发现，山扁豆变种Ｃａｓｉａｍｉｍｏｓｏｉｄｅｓｖａｒ．ｎｏｍａｍｅ的提取物，对酯酶具有强烈的抑制活性。１９９４年，新村从该植物的叶片中不仅获得了酯酶的抑制物毛地黄黄酮