【摘 要】
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目的 从罗非鱼皮中提取了明胶,并以驴皮中提取的阿胶为阳性对照,在对比研究两者理化性质的基础上,研究了两者对缺铁性贫血的改善效果.方法 采用饲喂低铁饲料辅助尾静脉放血的
【机 构】
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中国海洋大学食品科学与工程学院,山东青岛,266003
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目的 从罗非鱼皮中提取了明胶,并以驴皮中提取的阿胶为阳性对照,在对比研究两者理化性质的基础上,研究了两者对缺铁性贫血的改善效果.方法 采用饲喂低铁饲料辅助尾静脉放血的方法制备大鼠缺铁性贫血模型,灌胃不同剂量的阿胶和罗非鱼皮明胶.结果 罗非鱼明胶和阿胶的紫外最大吸收峰都在232 nm左右;2种明胶的氨基酸组成相似,均符合胶原蛋白(明胶)的氨基酸组成特点;罗非鱼皮明胶中的K、Mg含量显著高于阿胶,而阿胶中的Cu、Fe、Na、Cd、Cr含量明显高于罗非鱼皮明胶;罗非鱼皮明胶能够促进大鼠体重的恢复,提高血红蛋白(Hb)含量、红细胞数(RBC)等外周血指标,显著促进大鼠贫血症状的改善效果.结论 罗非鱼皮明胶与阿胶都具有较好的抗贫血活性.
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