【摘 要】
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采用重组解脂耶氏酵母全细胞催化合成反10，顺12-共轭亚油酸（f10，c12-CLA）单体，为了提高t10，c12-CLA的产量，对全细胞催化条件进行优化。通过含有油酸的培养基摇瓶培养36h获得菌体细胞
【机 构】
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江南大学食品学院,江南大学食品科学与技术国家重点实验室
【基金项目】
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国家自然科学基金青年基金项目(31501457)
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采用重组解脂耶氏酵母全细胞催化合成反10，顺12-共轭亚油酸（f10，c12-CLA）单体，为了提高t10，c12-CLA的产量，对全细胞催化条件进行优化。通过含有油酸的培养基摇瓶培养36h获得菌体细胞，经反复冻融处理制备全细胞催化剂。优化后的催化体系条件为：温度28℃，磷酸盐缓冲液（pH7）浓度0．1mol／L，转速200r／min，无需限制氧气。在优化后的反应条件下催化反应40h，t10，c12-CLA产量达到15．6g／L，转化率为62．2％。
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