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一些菌藻类植物如香茹、银耳、灵芝、猪苓、获苓、黑木耳、猴头菌、海藻等以其增强免疫机能、毒性小的特点引起人们普遍关注。这些植物中含有的糖类成分除具营养作用外，还具有显著而特殊的药理活性，这与传统中医药理论中关于甘味药具有补益中气、和里缓急的观点相符。20世纪60年代时，人们就已经开始了对多糖的抗肿瘤、调节免疫功能的深人研究，现简述如下。