【摘 要】
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文章对40周龄清远麻鸡蛋品质进行了研究,结果表明:清远麻鸡平均蛋重46.59 g,蛋形指数1.36,比重1.082,蛋壳强度2.67 kg/cm2,蛋壳厚度362.22μm,哈氏单位64.94,蛋黄色泽(级)7.9
【基金项目】
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广东省教育部产学研结合项目(2012B091000093);广东省科技厅项目(2011A020202005、2012A020603016)
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文章对40周龄清远麻鸡蛋品质进行了研究,结果表明:清远麻鸡平均蛋重46.59 g,蛋形指数1.36,比重1.082,蛋壳强度2.67 kg/cm2,蛋壳厚度362.22μm,哈氏单位64.94,蛋黄色泽(级)7.96,蛋黄比率35.24%。蛋壳平均气孔密度115.13个/cm2,钝端显著高于中部和锐端(P<0.01),不同气孔的面积差异很大,55.66%的气孔面积在10 000μm2以下,平均为16 844.25μm2/个,变异系数达79.67%,具有不同气孔密度的蛋的比例基本属于正态分布。蛋比重、蛋壳强度与蛋壳厚度之间呈显著正相关(P<0.01)。
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