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用贵州Q303根霉菌进行生料制麸曲获得成功。烘干温度45℃以下为宜。该法可节约能源56％,降低成本37.67％,降低劳动强度30％。
用生料制造麸曲的研究
【摘 要】
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用贵州Q303根霉菌进行生料制麸曲获得成功。烘干温度45℃以下为宜。该法可节约能源56％,降低成本37.67％,降低劳动强度30％。
【机 构】
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四川忠县酒类专卖事业局邮政编码:634300
【出 处】
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酿酒科技
【发表日期】
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1991年3期
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