【摘 要】
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9月10日,中国烹饪协会在北京发布《餐饮服务量化分级评定规范》(以下简称《评定规范》).rn《评定规范》是中国烹饪协会充分运用食品安全工作委员会专家资源,历时9个多月,经过
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9月10日,中国烹饪协会在北京发布《餐饮服务量化分级评定规范》(以下简称《评定规范》).rn《评定规范》是中国烹饪协会充分运用食品安全工作委员会专家资源,历时9个多月,经过专家起草组数十次修改、十余次专家论证会,并通过向地方协会、餐饮企业广泛征求意见后,于近期正式发布.《评定规范》主要分两部分,第一部分侧重食品安全,第二部分侧重品质与服务,包括对用餐环境、菜品质量、服务质量多方面的要求.
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